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【自制鱼豆腐的做法】

2019-09-10 15:17:46来源:励志吧0次阅读

鱼豆腐一直都比较受大家的欢迎,我们一般在吃鱼豆腐的时候都会选择在涮火锅的时候吃,其实现在鱼豆腐也已经被制作成了一种休闲零食,自己在家里其实也是能够制作鱼豆腐的,因为鱼豆腐里面其实并不含有鱼,只不过还有一种鱼的调料,他大多数都是面粉的成分,那么自制鱼豆腐怎么做呢?自制鱼豆腐的做法步骤步骤 1清洗处理好鱼柳,检查清楚是否还有骨刺,用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分步骤 2将鱼柳切成小块,剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。步骤 加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉,用筷子将碎肉朝着一个方向搅打,搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。步骤 4取一个碗,在碗底刷一层油,将搅打好的鱼肉泥装入碗里,稍微用勺子按压,最好能弄平整些。步骤 5在锅中加入适量水跟架子,水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。步骤 6用木薯粉,加了黑胡椒的样子步骤 7用薯粉,没有加胡椒粉的样子自制鱼豆腐的小贴士1、装鱼肉泥的碗最好是方形的,底部刷油最好不要省去,避免蒸熟后不易倒出,如果用玻璃碗,要注意选择耐高温的哦。这个碗最好选择大一点的,因为鱼肉蒸的过程中会膨胀的比较大,出锅后会回缩。2、蒸好出锅后,切块就可以食用了。也可以做成不同的菜色,跟肉丸的食用方式雷同。 、我分别做了加木薯粉跟薯粉的鱼豆腐,口感味道差不多,如果是给小孩子食用,最好就加薯粉的。4、除了龙利鱼柳外,也可以换成骨刺少的鱼肉的。马鲛鱼、鲈鱼等也是不错的选择的。

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